鶏の照り焼き
調理時間 10〜25
エネルギー 647kcal / 食塩相当量 3.6g
お肉の中はふっくら、皮目は香ばしくつややかに仕上げる鶏の照り焼き。はちみつを加えることで、より照りが映えます。
材料（4人分）
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鶏もも肉（桜姫®︎）
2枚
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しょうゆ
大さじ2と1/2
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サラダ油
小さじ2
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長ねぎ
1/2本
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ししとう
6本
A
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みりん
大さじ2と1/2
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酒
大さじ2と1/2
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はちみつ
大さじ1と1/2
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水
大さじ2
作り方
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鶏もも肉は余分な脂を取り除き、皮目に数か所フォークなどで穴をあける。
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フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返し、さらに8割ほど火を通す。（余分なあぶらをふきとっておくと、たれがよくからむ。冷めた後でもおいしく食べられる。）
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皮目を上にして、【A】を加えて蓋をし、軽く蒸し焼きにする。
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蓋をあけ、醤油を加えて煮詰めていく。スプーンでたれを皮目にかけ、照りを出しながら中まで火を通す。（たれが焦げないように注意しながら煮詰める）
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食べやすく切ってお皿に盛りつけ、焼いた長ねぎ・ししとうを添える。
