さっぱり☆鶏肉の冷やし南蛮づけ
調理時間 25分以上
エネルギー 326kcal / たんぱく質 23.7g
材料（2人分）
-
鶏ささみ肉（桜姫）
4本
-
薄力粉
大さじ1
-
玉ねぎ（千切り）
1/2個
-
人参（千切り）
1/2個
-
ピーマン（千切り）
1個
-
赤パプリカ（千切り）
1/4個
-
黄パプリカ（千切り）
1/4個
-
油
大さじ1
A
-
酒
大さじ1
-
生姜のすりおろし
2g
-
砂糖
小さじ1
-
醤油
小さじ1
-
塩
少々
B
-
水
大さじ6
-
だしの素（顆粒）
4.5g
-
砂糖
大さじ1と1/2
-
みりん
大さじ1と1/2
-
酢
大さじ1と1/2
-
レモン汁
大さじ3
-
塩
小さじ1/2
-
醤油
大さじ2
-
生姜のすりおろし
2g
-
鷹の爪（中の種を取り除く）
1本
作り方
-
野菜は耐熱容器に入れておく。
-
鶏ささみ肉の筋を取る。
-
②を横半分のそぎ切りにし、ビニール袋にAと入れ全体を混ぜ合わせたら、薄力粉も入れて軽くふって全体に粉をまぶす。
-
トースターを余熱しておく。
-
トースターの鉄板にアルミホイルを敷き、油をキッチンペーパーでアルミホイル全体に伸ばす。
-
ホイルの上から③を並べ、別のアルミホイルにも油を全体に塗り、上から蓋をするようにかぶせる。
-
5分加熱したら鶏ささみ肉をひっくり返す。⑥の蓋を外し、更に5分加熱し、肉に完全に火を通す。
-
Bを耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
-
⑦と⑧が熱いうちに①に入れ、混ぜ合わせて冷まし、味をなじませる。
（冷蔵庫で3時間程冷やすと味が染み込みます。）
※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。
※レンジ、トースターでの加熱時間はあくまでも目安です。ご家庭の機器に合わせて加熱時間は調節してください。
