鶏肉のトムヤムスープ
調理時間 30分
エネルギー 289kcal / たんぱく質 23.7g / 食塩相当量 5.1g
材料（2人分）
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鶏手羽元（桜姫）
４本 ２２０ｇ
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玉葱
１/４個 ５０ｇ
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しめじ
１/４パック ５０ｇ
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ミニトマト
４個 ６０ｇ
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牛乳
大さじ２ ３２ｇ
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レモン果汁
大さじ１ １５ｇ
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パクチー
１/５束 ６ｇ
A
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水
５００ｃｃ
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鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ１ ３ｇ
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生姜（スライス）（チューブの生姜小さじ１でも可）
１/２片 ５ｇ
B
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ナンプラー
大さじ２ ３０ｇ
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コチジャン
大さじ１ １８ｇ
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砂糖
小さじ１/２ １．５ｇ
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赤唐辛子（種は取り除く）
１本 ０.５ｇ
作り方
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鍋に水を入れ沸騰したらAと鶏手羽元を入れ、蓋をして中火で５分ほど煮る。
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①に繊維に沿ってスライスした玉葱、小房に分けたしめじ、Bの調味料を加え、１０分ほど煮る。ヘタを取ったミニトマトも加え、さらに２～３分煮る。（トマトは煮崩れないように最後に入れています。撮影時はさっと煮る程度でいいと思います）
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鶏肉に火が通ったら、牛乳を加え、軽くかき混ぜて火を止め、最後にレモン汁を加える。
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器に盛り、お好みでパクチーを乗せたら出来上がり。
