そうめんで！あんかけかた焼きそば
調理時間 20分
エネルギー 833kcal / たんぱく質 25.2g
材料（2人分）
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豚こま肉（麦小町）
150g
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小松菜
100g
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玉ねぎ
1/4個
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人参
4cm
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うずらの卵（水煮）
6個
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茹でたそうめん
300g
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片栗粉
大さじ2
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油
大さじ4
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ごま油
大さじ1
A
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鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
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醤油
大さじ1
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オイスターソース
大さじ1
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酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1/2
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水
200cc
B
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片栗粉
大さじ1
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水
大さじ1
作り方
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茹でたそうめんの半量に、片栗粉大さじ1を混ぜ、油大さじ2をひいたフライパンに乗せる。麺に油をなじませるように広げ、円形に形を整えたら、中火にかける。
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なるべく動かさないように3分ほど焼き、底がパリっとしてきたら返し、さらに3分ほど焼き、両面に焼き色を付ける。同様にもう1つ作り、皿に盛る。
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AとBはそれぞれ混ぜ合わせておく。
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小松菜は、4cmくらいの長さに切る。玉ねぎは、繊維に沿って5mm幅くらいに切る。人参は、短冊切りにする。
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フライパンにごま油をひき、豚こま肉を入れ、中火強で火が通るまで2分ほど炒める。
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④の野菜とうずらの卵を加えてさらに炒め、全体に火が通ったらAを加えて沸騰するまで加熱する。
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仕上げにBを静かに加え、全体をかき混ぜてとろみがついたら火を止める。②のかた焼きそばにかければ出来上がり。
※調理する際は清潔な手で取り扱い、生肉に触れた後は、必ず手を洗ってください。