ソースチキンカツ弁当
調理時間 40分（漬けこむ時間は除く）
エネルギー 373kcal / 食塩相当量 1.8g
材料（2人分）
-
桜姫（鶏むね肉）
1枚 250g
-
パン粉
1/2カップ（20g）
-
油
大さじ1（24g）
A
-
酒
大さじ2（15g）
-
にんにく（すりおろし）
小さじ1（5g）
-
こしょう
少々（0.1g）
-
マヨネーズ
大さじ1（12g）
B
-
ソース
大さじ2（36g）
-
ケチャップ
大さじ1（15g）
-
みりん
大さじ1（18g）
作り方
-
鶏むね肉は、あまりに厚みのあるところは観音開きにして厚みを均一に開く。皮ははぎとった方が揚げ焼きしやすいので取る。フォークを数回刺し、下味や火を通しやすくする。厚さ1.5cmほどのそぎ切りにする
-
ビニール袋に①と【A】を入れ、揉み込む。冷蔵庫で短くても20分程寝かせ、下味をなじませる。
-
別のビニール袋にパン粉を入れ、②を入れて、お肉全体にパン粉をつける。
-
フライパンに薄く油をしき、火をつけ、180°でお肉に火が通るまで両面揚げ焼きにする。
-
【B】の調味料を耐熱ボール（皿）に入れ、混ぜ合わせ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ600Wで30秒程、加熱する。（中でフツフツとするまで）
-
揚げたお肉を⑤のタレの中に入れて、さっと絡める。あまり長く漬けこむと味が濃くなりすぎてしまうので、さっとくぐらせる程度にする。
-
ご飯の上にキャベツを敷きその上にお肉をのせる。
