手羽元のにんにく醤油焼き
調理時間 30分(漬けこみ時間は除く)
エネルギー 548kcal / 食塩相当量 6.4g
材料（2人分）
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鶏手羽元
8本 400g
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ごま油
小さじ2 8g
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にんにく（スライス）
１片 約5g
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レタス
20g
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トレビス
20g
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レモン
2/8くし 約10g
A
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塩
小さじ2/3 4g
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こしょう
少々 0.5g
B
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酒
大さじ2 30g
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醤油
大さじ3 54g
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みりん
大さじ3 54g
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にんにく（すりおろし）
3片 5g
作り方
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手羽元は、味しみと火の通りをよくするためフォークで数か所穴をあけて、【A】をふる。
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ジッパー付きの袋に【B】の材料を混ぜて合わせだれを作り、①の手羽元を入れて、空気を抜きチャックを閉める。よく揉み込み60分ほど置く。（前日や朝に漬けこむとさらに味が染み込み美味しくなります。）この時点で冷凍も可能。汁ごと冷凍庫に入れてください。
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にんにく1片をスライスし、フライパンに入れる。ごま油も入れ、にんにくとごま油の香りがしてきたら、手羽元の皮目を下にして焼き目がつく程度焼く。
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皮に焼き目がほんのりとついたら手羽元を裏返し、袋に入っている汁をすべて入れ、蓋をして中火で10分程蒸し焼きにします。蓋を開け、箸で転がしながらタレを全体にからめる。水分がなくなるまで煮詰め焼く。（にんにくも焦げてしまうのでひっくり返してください。）
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お皿にレタス、トレビスを敷き手羽元を盛り付け、レモンを添える。
