豚ロースのかば焼き丼
調理時間 15分
エネルギー 662kcal / 食塩相当量 2.6g
材料（2人分）
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豚ロース厚切（麦小町）
2枚
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酒
大さじ2
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みりん
大さじ2
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砂糖
小さじ2
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醤油
大さじ1/2
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ご飯
1合
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長ねぎ
約5cm
A
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塩
適量
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胡椒
適量
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片栗粉
大さじ1
作り方
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長ねぎの白い部分を約５ｃｍ幅にカットして白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
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豚ロース肉を５～６等分にそぎ切りする。
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ビニール袋に②とＡを入れ全体に馴染むように揉む。
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フライパンを中火にかけ、油をひかずに③に焼き目がつくように両面焼く。火を止めてフライパンから肉を一旦取り出す。
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同じフライパンに酒、みりんを入れ再び中火にかける。アルコールが飛んだら砂糖、醤油を入れフツフツと煮つめる。
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⑤に取り出していたお肉を戻し、中火のまま肉全体にタレが絡むように、少し煮つめる。
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丼ぶりにご飯を盛り、その上に⑥をのせ、フライパンに残ったタレを少しかける。①の水分を拭き取り上に散らす。
