豚肉と大根のミルフィーユ鍋
調理時間 20分
エネルギー 434kcal / たんぱく質 16.2g / 食塩相当量 2.2g
材料（4人分）
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豚バラ薄切り肉（麦小町）
400g
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大根
500g
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水菜
1/2束
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ごま油
大さじ1
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ポン酢（市販）
適量
A
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水
600ml
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酒
大さじ1
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塩
小さじ1/2
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鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2
作り方
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大根は皮をむいて3~4ｍｍ幅の輪切りにする。水菜は根元を落とし、食べやすい長さに切る。
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豚バラ肉は大根から少しはみ出る位の幅に切ったら、何回かに分けて豚バラ肉と大根を交互に重ね、鍋の縁に沿って並べる。
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鍋にＡを注ぎ中火にかけ、煮立ったらアクを取る。蓋をして少し火を弱め、大根がやわらかくなるまで7~8分ほど煮る。中央に水菜をのせ、少し蒸らす。
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仕上げにごま油を回しかければ出来上がり。ポン酢につけて食べる。
