麦小町で作る！豚スペアリブの唐揚げ
調理時間 50分
エネルギー 662kcal / たんぱく質 21.4g / 食塩相当量 1.7g
材料（4人分）
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豚スペアリブ（麦小町）
800g
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片栗粉
適量
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揚げ油
鍋の5~6分目くらいの量
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パセリ
10g
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ミニトマト
6~8個ほど
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レモン（くし切り）
1/4個
A
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醤油
大さじ2 30g
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酒
大さじ2
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おろしにんにく（チューブでも可）
1片
作り方
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ビニールの袋やボウルにＡと肉を入れて揉みこみ、20~30分ほど室温において味をなじませ下味をつける。
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①の汁気をペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶして余分な粉を払い落とす。
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鍋に油を入れて160℃（☆）位に熱し、②の肉を時々返しながら、10分ほどじっくりと火が通るまで揚げる。仕上げに火を強めてからりとするまで揚げ、トレーにあげて油をきる。
（☆菜箸を油に入れた時に、箸先から静かに細かい泡が出るくらい） -
皿に盛りつけ、パセリ、ミニトマト、くし切りにしたレモンを添えれば出来上がり。
